Виното се характеризира с интензивен червен цвят с виолетови оттенъци. Концентриран и хармоничен аромат на подправки, зряла червена чушка и фини нюанси на френски дъб. Във вкуса виното се характеризира с обем, финес, закръглени танини, сочност и изразена дължина. Изцяло натуралният характер на виното се допълва от дългият и запомнящ се финал.
Много добре се съчетва с говеждо месо и паста. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C
11.20 лв.
Налично
Сортов състав – Cabernet Sauvignon – 70%; Cabernet Franc – 30%
Алк. съдържание – 14.50 vol%
Katarzyna Estate е сертифицирана за преработка на биологично грозде и производство на биологично вино. При винификацията на на био грозде, най-важното е да няма пресичане с потока на конвенционалното грозде. Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилни камери за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. Aлкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м3 и 15м3. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. Яблъчно млечно-кисела ферментация за 30% от партидата протича във френски дъбови бъчви от по 225л, за останалата част от партидата – в съдове от неръждаема стомана.
Купажът съзрява във френски дъбови бъчви за 8 месеца.
Потенциал за отлежаване в бутилка – 5 години
| Тегло | 1 kg |
|---|---|
| Марка | |
| Произход | България |
| Разфасовка | |
| Сорт |
Трябва да влезнете в профила си, за да публикувате отзив.
11.20 лв.
34.50 лв.
11.20 лв.
Лиляна Недева –
Признавам ,не съм привърженик на червеното вино,но този аромат и мекота страшно ми допадна.Уникално е!!!!Пожелавам УСПЕХИ на производителя!!!