Merlot

CALLISTO Merlot 2019 0,75

0 out of 5

От 2012 година част от лозовите насаждения на KATARZYNA ESTATE се отглеждат биологично. Лозовият масив е на площ от 850 дка и се намира на около 15 км от избата в землището на с. Белица. Полагат се специални грижи за поддържане и повишаване на почвеното плодородие и за опазване на природата чиста.

Виното се характеризира с интензивен червен цвят с виолетови оттенъци. Концентриран и зрял аромат на сини сливи, червени плодове и фини нюанси на френски дъб. Във вкуса виното се характеризира с обем, финес, закръглени танини и сладост. Вино с изразен и запомнящ се характер.

Много добре се съчетава с червени меса и дивеч. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C

8.79 лв.

Изчерпан

Сортов състав – Merlot – 100%
Алк. съдържание – 14.50 vol%

Katarzyna Estate е сертифицирана за преработка на биологично грозде и производство на биологично вино. При винификацията на на био грозде, най-важното е да няма пресичане с потока на конвенционалното грозде. Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилни камери за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. Aлкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м3 и 15м3. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. Яблъчно млечно-кисела ферментация за 30% от партидата протича във френски дъбови бъчви от по 225л, за останалата част от партидата – в съдове от неръждаема стомана.

Купажът съзрява във френски дъбови бъчви за 8 месеца.

Потенциал за отлежаване в бутилка – 5 години

Тегло 1 kg
Марка

Произход

България

Разфасовка

Сорт

Все още няма отзиви за продукта.

Оценете продукта

Оцени “CALLISTO Merlot 2019 0,75”

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Обновяване…
  • Количката е празна.