Cabernet Franc/ Merlot

KATARZYNA NOCTURNE Merlot & Cabernet Franc 2017 0.75

0 out of 5

Виното се характеризира с интензивен червен цвят с рубинени оттенъци. Концентриран аромат, с нюанси на зрели горски плодове, подправкови тонове и елегантен френски дъб. Обемно, богато тяло, с интензивен вкусов аромат, превъзходен баланс и мек, запомнящ се финал.

Много добре се съчетава с печени червени меса, сушени меса или ястия от дивеч. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C

20.74 лв.

Изчерпан

Сортов състав – Merlot – 70%; Cabernet Franc – 30%
Алк. съдържание – 14.50 vol%

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилна камера за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 40% от партидата, алкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л, а за останалите 60% от нея, алкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м³ и 15м³. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л.

100% от купажа съзрява във френски дъбови бъчви за 10 месеца.

Потенциал за отлежаване в бутилка – 10 години

Тегло 1 kg
Марка

Сорт

,

Разфасовка

Произход

България

Все още няма отзиви за продукта.

Оцени “KATARZYNA NOCTURNE Merlot & Cabernet Franc 2017 0.75”

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Категория:
Обновяване…
  • Количката е празна.