Malbec

ENCORE Malbec 2019 0.75

5.00 out of 5

Нехарактерното за България грозде – Malbec, ние отглеждаме в специфична част на нашия масив. Мястото има форма на триъгълник, в което се съчетават три разновидности на канелено горските почви.

Виното се характеризира с брилянтен рубинено-червен цвят. Виното съчетва аромати на сочни червени плодове, тютюневи листа и благородна дървесина. Вкусът впечатлява с баланс, мекота и сочен вкусов аромат. Финалът е наситен и дълготраен.

Много добре се съчетава с пикантни ястия, сини сирена или червени меса. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C

(1 клиентски отзив)

27.02 лв.

Налично

  

Сортов състав – Malbec – 100%
Алк. съдържание – 14.50 vol%

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилна камера за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 70% от партидата aлкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л, а за останалите 30% от нея, алкохолнта ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м³ и 15м³. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л.

100% от купажа съзрява в дъбови бъчви за 10 месеца.

Потенциал за отлежаване в бутилка – 15 години

Тегло 1 kg
Марка

Сорт

Разфасовка

Произход

България

  1. Miki

    Любимо вино, с изтънчен плодов аромат и опушен завършек. Обожавам в съчетание със силно маслени, меки сирена или любимите ми талиатели с гъби. Очарователно вино на достъпна цена!

Оценете продукта

Оценете продукта

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Обновяване…
  • Количката е празна.