Syrah

ENCORE Syrah 2020 0,75

0 out of 5

Всяка година Encore Syrah се произвежда от специално подбрано и селектирано грозде, от специфично разположено място в нашия масив, където надморската височина е най-високата точка в нашето лозе – 160m.

Виното се характеризира с наситен червен цвят с виолетов нюанс. Интензивен аромат на зрели горски плодове и тютюневи нотки, кафе и шоколад, подплатени с елегантен френски дъб. Вкусът е елегантен, с богат вкусов аромат, дълъг финал и кадифен послевкус.

Много добре се съчетава с ястия от пуешко месо, сьомгови риби, пикантни деликатеси или печени червени меса. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C

29.79 лв.

Налично

  

Сортов състав – Syrah – 100%
Алк. съдържание – 14.50 vol%

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилна камера за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 70% от партидата aлкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л, а за останалите 30% от нея, алкохолнта ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м³ и 15м³. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л.

100% от купажа съзрява в дъбови бъчви за 10 месеца.

Потенциал за отлежаване в бутилка – 15 години

Тегло 1 kg
Марка

Сорт

Разфасовка

Произход

България

Все още няма отзиви за продукта.

Оценете продукта

Оцени “ENCORE Syrah 2020 0,75”

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Обновяване…
  • Количката е празна.