Cabernet Sauvignon/ Syrah

GRAND CRU Cabernet Sauvignon & Syrah 2013 0.75 / Wooden Box

0 out of 5

Виното се характеризира с интензивен пурпурно-червен цвят. Комплексен нос на зрели черни плодове, дребни горски плодове, подправки, шоколад и елегантен френски дъб. Заоблено, мощно тяло със зрели танини и дълъг, пикантен финал със спомен за мекота и сладост.

Много добре се съчетва с ястия от дивечово месо, деликатесни ястия и шоколадови десерти. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C

Grand Cru е опаковано в луксозна дървена кутия.

190.00 лв.

Налично

  

Сортов състав – Cabernet Sauvignon – 70%; Syrah – 30%
Алк. съдържание – 14.50 vol%

Сортът Cabernet Sauvignon се намира в най-ниската точка на нашия масив, а сортът Syrah в най-високата. Интересното е, че почвата и на двете места е една и съща – средно излужена канелена горска.

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилна камера за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. За 100% от партидата aлкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л. Съзряване на виното в бутилка 12-24 месеца.

100% от купажа съзрява в дъбови бъчви за 18 месеца.

Потенциал за отлежаване в бутилка – 15 години

Тегло 1 kg
Марка

Произход

България

Разфасовка

Сорт

,

Все още няма отзиви за продукта.

Оцени “GRAND CRU Cabernet Sauvignon & Syrah 2013 0.75 / Wooden Box”

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Обновяване…
  • Количката е празна.