Cabernet Sauvignon

HARVEST Cabernet Sauvignon 2016 0.75

0 out of 5

Специално подбраният парцел Cabernet Sauvignon e с площ 3.095ha и се характеризира с недоразвита средно излужена канелено горска почва и
надморска височина 130m.

Виното се характеризира с интензивен рубинено червен цвят. Богат и хармоничен, ароматът на виното включва концентрирани нюанси на подправки, черен пипер, почва, черен плод, ванилия и пушек. Вкусово виното е вискозно с мека сладост и дълъг послевкус.

Много добре се съчетава с пикантни ястия, с ястия от едър дивеч или сушени меса. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C

28.39 лв.

Налично

  

Сортов състав – Cabernet Sauvignon – 100%
Алк. съдържание – 14.50 vol%

Чрез Harvest Cabernet Sauvignon, целим да покажем адаптацията към нашия микрорайон на най-разпространения в световен мащаб червен сорт. Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилна камера за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 100% от партидата aлкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л.

100% от купажа съзрява във френски дъбови бъчви за 10 месеца.

Потенциал за отлежаване в бутилка – 15 години

Тегло 1 kg
Марка

Сорт

Разфасовка

Произход

България

Все още няма отзиви за продукта.

Оценете продукта

Оцени “HARVEST Cabernet Sauvignon 2016 0.75”

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Обновяване…
  • Количката е празна.