Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon/ Malbec/ Merlot/ Sauvignon Blanc/ Syrah

Katarzyna AUTUMN Box

5.00 out of 5

За пъстрата и красива есен, подбрахме разнообразна селекция, на която може да се насладите през следващите три месеца. Вината са преобладавщо червени, две чудесни розета и едно бяло вино за свежест. Поръчайте есенния пакет на KATARZYNA ESTATE – цветен и подходящ за сезона на специална цена и с безплатна доставка!

74.07 лв. 68.33 лв.

(1 клиентски отзив)

Налично

  

LE ROUGE Merlot & Cabernet Sauvignon 2018 0,75
Сортов състав – Merlot – 60%; Cabernet Sauvignon – 40%
Алк. съдържание – 14.50 vol%

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилни камери за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 30% от партидата алкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л, а за останалите 70% от нея алкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м3 и 15м3. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л.

100% от купажа съзрява във френски дъбови бъчви за 10 месеца.

Потенциал за отлежаване в бутилка – 10 години

LE ROSE Syrah & Malbec & Cabernet Franc 2019 0.75
Сортов състав – Syrah – 60%; Malbec – 20%; Cabernet Franc – 20%
Алк. съдържание – 13.00 vol%

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преработва се по технология, която включва темперирането му в хладилна камера за 20h до температура 10-12⁰C, сортиране, ронкане, смачкване, отцеждане и пресоване. Следва бистрене на мъстта и алкохолна ферментация при температура 15-19⁰C

Потенциал за отлежаване в бутилка – 5 години

LE VOYAGE Cabernet Franc & Syrah 2018 0.75
Сортов състав – Cabernet Franc – 70%; Syrah – 30%
Алк. съдържание – 14.50 vol%

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилни камери за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 30% от партидата алкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л, а за останалите 70% от нея алкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м3 и 15м3. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л.

100% от купажа съзрява във френски дъбови бъчви за 8-10 месеца.

Потенциал за отлежаване в бутилка – 10 години

CONTEMPLATIONS Sauvignon Blanc 2019 0.75
Сортов състав – Sauvignon Blanc – 100%
Алк. съдържание – 13.00 vol%

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преработва се по класическа технология, която включва темперирането му в хладилна камера за 20h до температура 10-12⁰C, сортиране, ронкане, смачкване, настойване, отцеждане и пресоване. Следва бистрене на мъстта и алкохолна ферментация при температура 14-18⁰C. Съзряването се осъществява в съдове от неръждаема стомана. Отлежаване на виното в бутилка за 3 месеца.

Потенциал за отлежаване в бутилка – 5 години

CALLISTO Merlot & Syrah 2018 0,75
Сортов състав – Merlot – 70%; Syrah – 30%
Алк. съдържание – 14.50 vol%

Katarzyna Estate е сертифицирана за преработка на биологично грозде и производство на биологично вино. При винификацията на на био грозде, най-важното е да няма пресичане с потока на конвенционалното грозде. Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилни камери за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. Aлкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м3 и 15м3. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. Яблъчно млечно-кисела ферментация за 30% от партидата протича във френски дъбови бъчви от по 225л, за останалата част от партидата – в съдове от неръждаема стомана.

Купажът съзрява във френски дъбови бъчви за 8 месеца.

Потенциал за отлежаване в бутилка – 5 години

CALLISTO ROSE Malbec 2019 0,75
Сортов състав – Malbec – 100%
Алк. съдържание – 13.00 vol%

При биологичното производство на грозде се изключва употребата на изкуствени торове, синтетични пестициди, растежни регулатори и антибиотици. Използват се естествени винени дрожди, а не обичайните селектирани от човека високоефективни щамове. Полагат се специални грижи за поддържане и повишаване на почвеното плодородие – използва се оборски тор, прилага се зелено торене, биоторове и др. за активиране на почвените организми.

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преработва се по технология, която включва темперирането му в хладилна камера за 20h до температура 10-12⁰ C, сортиране, ронкане, смачкване, отцеждане и пресоване. Следва бистрене на мъстта и алкохолна ферментация при температура 14-17⁰ C

Тегло 6 kg
Разфасовка

Произход

България

Сорт

, , , , ,

Все още няма отзиви за продукта.

Оцени “Katarzyna AUTUMN Box”

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Обновяване…
  • Количката е празна.