Cabernet Sauvignon/ Merlot

KATARZYNA RESERVE Cabernet Sauvignon & Merlot 2012 0.75

0 out of 5

Гроздето се подбира изключително прецизно от парцелите с Cabernet Sauvignon и Merlot, които са засадени първи в лозовия масив на Katarzyna Estate.

Виното се характеризира с пурпурно-кафеникави нюанси. Аромат на конфитюр от череши, подчертан с деликатна щипка ванилия. Вкусово се усеща мекота с претопени танини, разкриващи финал от приятно нагарчащ шоколад.

Много добре се съчетава с отлежали твърди сирена, ястия от червено месо или шоколадово суфле. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C

99.00 лв.

Налично

  

Сортов състав – Cabernet Sauvignon – 55%; Merlot – 45%
Алк. съдържание – 14.50 vol%

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилна камера за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. За 100% от партидата aлкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л. Съзряване на виното в бутилка 24-36 месеца.

100% от купажа съзрява в дъбови бъчви за 18 месеца.

Потенциал за отлежаване в бутилка – 15 години

Тегло 1 kg
Марка

Сорт

,

Разфасовка

Произход

България

Все още няма отзиви за продукта.

Оцени “KATARZYNA RESERVE Cabernet Sauvignon & Merlot 2012 0.75”

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Обновяване…
  • Количката е празна.