Виното се характеризира с наситен червен цвят с виолетови нюанси. Виното има аромат на червени и черни горски плодове, преплетени с нотки на ванилия и шоколад. Вкусовият аромат съчетава сочен плод и елегантен френски дъб. Тялото е меко и хармонично и преминава в дълготраен и запомнящ се послевкус.
Много добре се съчетава с печени червени меса, пикантни ястия или сушени меса. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C
14.00 лв.
Налично
Сортов състав – Cabernet Sauvignon – 45%; Merlot – 35%; Syrah – 15%; Malbec – 5%
Алк. съдържание – 14.50 vol%
Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилни камери за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 30% от партидата алкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л, а за останалите 70% от нея алкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м3 и 15м3. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л.
100% от купажа съзрява във френски дъбови бъчви за 8-10 месеца.
Потенциал за отлежаване в бутилка – 10 години
Трябва да влезнете в профила си, за да публикувате отзив.
10.60 лв.
22.00 лв.
Все още няма отзиви за продукта.