Cabernet Franc

Limited Edition Cabernet Franc 2016 0,75

0 out of 5

2015 – та година е юбилейна десета реколта, която се отличава с умерено балансиране между оптимални температури и достатъчно количество валежи. Въпреки трудностите, това е една от най-добрите реколти на избата и от нея са бутилирани 300 лимитирани бутилки Cabernet Franc като всяка една е със сериен номер. Гроздето е подбрано от най-рано засадения масив, където лозята са в оптималното си развитие. Парцелът е с малка площ, а почвата и надморска височина създават благоприятни условия за отглеждането на висококачествено грозде.

Виното се характеризира с богат и наситен пурпурен цвят. Класен и хармоничен, ароматът на виното съчетава концентрирани нюанси на подправки, черен пипер, черни плодове и изящен френски дъб. Вкус, включващ хармония от обем, сладост, кадифеност, интензивен вкусов аромат и изключителна дължина.

Много добре се съчетава с пикантни ястия, ястия от едър дивеч или сушени меса. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C

* Не се предлага в търговската мрежа. Може да поръчате само онлайн или да закупите от магазина ни  – La Maison de Katarzyna.

52.50 лв.

Налично

  

Сортов състав – Cabernet Franc – 100%
Алк. съдържание – 14.50 vol%

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилни камери за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. За 70% от партидата алкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л, а за останалите 30% от нея алкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м3 и 15м3. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л.

100% от купажа съзрява във френски дъбови бъчви за 18 месеца.

Потенциал за отлежаване в бутилка – 15 години

Тегло 1 kg
Сорт

Разфасовка

Произход

България

Все още няма отзиви за продукта.

Оценете продукта

Оцени “Limited Edition Cabernet Franc 2016 0,75”

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Обновяване…
  • Количката е празна.