Cabernet Sauvignon/ Syrah

Limited edition Cabernet Sauvignon & Syrah 2015 0.75

0 out of 5

2015 – та година е юбилейна десета реколта, която се отличава с умерено балансиране между оптимални температури и достатъчно количество валежи. Въпреки трудностите, това е една от най-добрите реколти на избата и от нея са бутилирани 300 лимитирани бутилки купаж Cabernet Sauvignon & Syrah като всяка една е със сериен номер. Гроздето е подбрано от най-рано засадените масиви, където лозята са в оптималното си развитие.

Виното се характеризира с наситен червен цвят с виолетов оттенък. Комплексен нос на зрели черни плодове, дребни горски плодове, подправки, шоколад и елегантен френски дъб. Заоблено, мощно тяло със зрели танини и дълъг, пикантен финал със спомен за мекота и сладост.

Много добре се съчетава с ястия от дивечово месо, деликатесни ястия и шоколадови десерти. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C

* Не се предлага в търговската мрежа. Може да поръчате само онлайн или да закупите от магазина ни  – La Maison de Katarzyna.

58.00 лв.

Налично

  

Сортов състав – Cabernet Sauvignon – 70%; Syrah – 30%
Алк. съдържание – 14.50 vol%

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилна камера за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 100% от партидата aлкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л. Съзряване на виното в бутилка за 12-24 месеца.

100% от купажа съзрява в дъбови бъчви за 18 месеца.

Потенциал за отлежаване в бутилка – 15 години

Тегло 1 kg
Сорт

,

Разфасовка

Произход

България

Все още няма отзиви за продукта.

Оценете продукта

Оцени “Limited edition Cabernet Sauvignon & Syrah 2015 0.75”

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Обновяване…
  • Количката е празна.