Cabernet Sauvignon

THE ESTATE Cabernet Sauvignon 2019 0,75

0 out of 5

Серията THE ESTATE са вина, които се отличават с идентичността на тероара и разкриват напълно качеството на гроздето. За това вино е използвано Cabernet Sauvignon, подбрано от точно определено място в нашия лозов масив, парцел № 1, който е изобразен и на картата в самия етикет.

Виното се характеризира с интензивен червен цвят с виолетов нюанс. Ароматът е интензивен, комбиниращ червени и черни горски плодове, елегантна дървесина и подправкови нюанси. Тялото е балансирано, сладко, с подканящ вкусов аромат и мек финал.

Много добре се съчетава с отлежали сирена, дивечово месо, пикантна паста или червени меса. Подходящата температура за консумация е 18⁰-20⁰C

12.50 лв.

Налично

  

Сортов състав – Cabernet Sauvignon – 100%
Алк. съдържание – 14.50 vol%

Гроздето се бере ръчно в касетки и внимателно се селектира. Преди обработка гроздето се темперира в хладилни камери за около 20h. Следва сортирането му на сортировъчни линии, ронкане, отново сортиране и мачкане. При 30% от партидата алкохолната ферментация се провежда във френски дъбови бъчви от по 400л, а за останалите 70% от нея алкохолната ферментация се осъществява във ферментатори от неръждаема стомана от по 10м3 и 15м3. Технологичният процес включва настойване на гроздовата каша при температура 7-10˚С, от 7 до 10 дни, ферментация при температура 27-29˚С от 7 до 9 дни и последваща мацерация с твърдите частици до 6 дни при температура 26-28˚С. За протичане на млечно-кисела ферментация виното е прехвърлено във френски дъбови бъчви от по 225л.

100% от купажа съзрява във френски дъбови бъчви за 8-10 месеца.

Потенциал за отлежаване в бутилка – 12 години

Тегло 1 kg
Марка

Произход

България

Разфасовка

Сорт

Все още няма отзиви за продукта.

Оценете продукта

Оцени “THE ESTATE Cabernet Sauvignon 2019 0,75”

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Категория:
Обновяване…
  • Количката е празна.