Запечени агнешки пържоли със сос мента и горчица

Този месец посрещаме Великден и по традиция празничната трапеза е невъзможна без  агнешко, за това ще ви споделим една чудесна рецепта за агнешки пържолки, които да сервирате и споделите със семейство и приятели в този специален ден. Резултатът гарантираме, че ще е повече от вкусен – изкушаващи пържолки, леко покрити със чеснов зехтин, богато овкусени със сол, черен пипер, изпечени до съвършенство отвън и сочни по средата. В допълнение с червено вино Cabernet Sauvignon или Merlot, ще изпитате истинска наслада!

Необходими продукти:

• • 1 ч.чаша зехтин
  • 6 скилидки обелен чесън
  • 12 агнешки пържолки, дебели около 2 см
  • 3 супени лъжици едрозърнеста горчица
  • 2 супени лъжици бял оцет
  • 2 супени лъжици мед
  • 1 супена лъжица хрян на пюре (или ситно настърган)
  • ½ чаена чаша ментови листа
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

• • Извадете пържолките от хладилника за около 30 минути.
  • В малък съд изсипете зехтина и сложете чесъна вътре. Загрейте на средна температура за няколко минути, за да може чесънът да пусне своя аромат в зехтина. Дръпнете от огъня.
  • Намажете с четка пържолките с ароматния зехтин и ги овкусете със солта и черния пипер.
  • Изпечете ги по възможност в леко намазнен чугунен тиган на котлона, по 6 минути от всяка страна. Като са готови ги сложете в съд и покрийте с фолио, за да починат.

   

За соса:

• В блендер смесете горчицата, оцета, хряна и листата мента. Добавете останалия зехтин и скилидки чесън. Овкусете по ваше желание със сол.

 

Подредете агнешките пържолки в подходящ съд и ги сервирайте със соса.

 

С каква гарнитура да сервирате:

 

• Запечени броколи
• Картофено пюре
• Запечено брюкселско зеле
• Чери домати с гриловани парчета лимон
• Глазирани моркови